爱游戏-冬至时节，客家人这样“过冬”

古有冬至大如年,人间小团圆。匀称 云豆旧时民间习俗里,冬至是一个比过年还重要的日子。

早利市 利钱汉代,冬至就已经成为一个重要的时间节点。《后汉书》中说:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”这个时候,朝廷上下要放假休息。作为大吉之日,每逢冬至,人们祭祖省亲,街头巷里热闹非凡。而每当我们聊起这个节日时,“吃什么”往往是这个节日平淡 平息人间最清晰的标志。

01、近代冬至

近些年,南北之争话题颇多。对北方人来说,冬至不吃饺子要“冻掉耳朵”;南方人则要吃汤圆。每当谈到这样的话题,我们也经常看到另一个答案:吃羊肉。实际上,我国大部分地区都有冬至吃羊肉的习惯。羊肉性热,可驱寒补气滋补,再加上冬至时节的羊肉肉质鲜嫩,肥而不腻,风味极佳,堪称吃羊肉的最好时间。

02、广东de冬至

哀怜 恳求广东三大民系中,注重“食疗”的客家人一直保持着冬至吃羊肉的习俗。他们的惯常做法,就是以山羊为主料,配以党参、杞子、红枣、北芪、熟地等滋补中药材和黄酒炙制而成。羊肉性温味甘,能补虚、温中暖下。黄酒炖羊肉一般用“炒炖”法,即先炒后炖,既可以除去羊肉膻味又甘香入味,这也就有了客家人“冬至到时羊酒香,进补身体最合时”的俗说。

值得注意的是,并非所有炖羊肉都可以与客家人的黄酒炖羊肉相提并论。贬值 升级这道客家人的食补名菜里,御寒的除了羊肉,黄酒也是重中之重。羊肉味膻,而黄酒香气浓郁、酒味甘醇、风味特别;它的乙醇度数低于白酒而高于啤酒,但发热量却居各类酿造物之首;黄酒有助于血液循环、促进新陈代谢,具有养颜、舒筋活络、强身健体的功效。中医认为,黄酒气味苦,甘辛大热,主行药势,有百邪恶毒、通经络、行血脉、脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。而对于喜欢美容的女性来说,适度饮用黄酒,不仅可以提升气色,美容养颜,还可以放松肌肉,激活络脉,延长寿命。据《黄帝内经》记载《素问.汤液醪醴论》:黄帝问曰:为五谷汤液及醪醴奈何?岐伯对曰:必以稻米,炊之稻薪,稻米者完,稻薪者坚。原文里的“醪醴”指的就是现劝戒 劝诫的“黄酒”。否定 反对黄帝内经里,还说到“中古之世, 道德稍衰,邪气时至,服之万全”,就是指黄酒是可以用于防病治病保健养生,它具有活血通络、 祛除风寒的功效。

03、中鳯黄酒

中国黄酒文化有着悠久的历史,大约流传 塞责三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。除却饮用之外,黄酒还精神 精华中国古代饮食文化史上也占有极为重要的地位。中国许多地区都出产黄酒,而客家黄酒以其独特、古老的火炙酿酒工艺独树一帜,口味尤为醇美。作为特色传统名酒,客家黄酒传承了中国两千多年的酿酒文化底蕴,是“客家六大文化遗产之一”。

世界长寿之都-中国梅州市八尺酒香小镇,拥有悠久的黄酒酿造历史。世代传承火灸独特的酿酒技艺,家家人都有酿黄酒的天赋。这里生态环境优良,有千年传承的凤头村高山禾米、高山糯米;还有香港,广东,江西共饮一江的东江源头“第一村”山泉水。好米好水酿好酒。而闾里 山顶颠峰这样的优质产地里,也诞生了不少知名黄酒品牌,龙头品牌有“人中龙、酒中鳯”之称并荣获第107届巴拿马太平洋万国博览会唯一银奖的《中鳯黄酒》。

作为本土黄酒品牌,中鳯黄酒秉承“让人人都能喝上健康好酒”的原则,一直致力于做中国黄酒文化的传承者和传播者。公司怀愁 挟恨传统与现代时尚健康饮品上有独特的经营理念和管理模式,致力于成为行业创新的轻养型饮品先锋。客家黄酒已经深入普通人的生活。“过冬”时用羊肉煮酒不仅仅是一道暖身暖胃的滋补佳肴,更是他们对客家文化和习俗的坚持和继承,这与中鳯黄酒的愿景不谋而合。指点 指标客家黄酒的发展之路上,中鳯黄酒坚持通过创新产品、提升客户体验感、增强与消费者连接,去推动传播中国黄酒文化,达成传承非物质文化遗产“中华盛世、鳯舞九天“的企业愿景。